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五花肉油脂多、上色难?用这种天然味精做的肉
更新时间:2019-01-03

1、首先将五花肉煮熟断生 ,而后用手蘸醪糟汁,均匀的涂抹在肉的表皮上

2、接下来就是给肉去油啦

想要制作龙眼咸烧白,给肉上色是关键,杜掌门教你一个好方法

你是不是经常为五花肉肥腻、油脂多而烦恼呢,是不是为怎么筛选好的莲子而发愁呢,是不是为肉怎么上色而犯难呢?别着急,杜掌门立即教你这些小方式,还有“天然味精”的制造办法哦~

龙眼咸烧白

去油第一步:水煮去油(刚咱们已经煮过啦)

去油第二步:高温爆炸(油温到一定程度时,会将肉里的油激发出来,肉里的油就会越来越少)

今天是央七食尚大转盘陪伴你的第1100天

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辅料:香菇、海米、冬笋、宜宾芽菜、醋、姜蓉、莲子、葱、泡椒

这是小妹给你的第289道原创菜谱

将肉放在漏勺中,油温八成热时下锅(家里做扣肉,可能用到这种措施哦)

主料:五花肉