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www.211045.com家在莱西又到麦熟“连筋”香的时候
更新时间:2020-01-26

  六月初的胶东半岛,小麦正由蜡黄到成熟,至西往东逐步进入收获期。周末,我与老伴从城里回到老家,来到了麦田地里。在地头放眼望去,小麦在微微的南风吹拂下,掀起了层层的波浪,像一片金色的海洋。www.211045.com在群山与河流之间发掘诗意2018马2020-01-22,蜡黄的秸秆黄灿灿的穗,在向我们摇头晃脑,像是正在欢歌载舞,欢迎着主人的来到。

  走在田间中,不断的有一股浓浓的麦香扑鼻而来。每到了这个时节,那鲜麦特有的香味儿,总是激起我那段童年的记忆。

  在我七、八岁时候,有一天中午放学回家,看到锅台上放着一碗“连筋”(把青麦蒸熟搓出麦粒后,在石磨推出来的食品),上了一上午的学,真是有点饿了,抓起一把就填到嘴里,那个味道儿,别说有多美的了,又香又甜又筋道。正在回味中,被妈看到了:别吃了,给你爸和你弟留点,这是我一头晌功夫,在你奶家用石磨推的,总才一个麦个(梱)子,推了做了三碗,给你奶和你三叔留下一碗,给你大伯家送去一些,就剩下这么多了,少吃点吧。就这样,妈妈的一上午功夫,在吃饭时,被我三两把抓没了。

  麦香的味道耐人寻味。老伴随口说了句:“麦子可以做连筋吃了,每年一遭,可别瞎市。”“是啊,要享受这么美的麦香味,一年中可只有这么几天。”现在在家里做“连筋”省事多了。过去做要先蒸好青麦穗,再搓好粒,吹净糠,最后上石磨推出。推出的“连筋”形状是弯曲的圆条,像是蒸出来粗糙的麩里面圆面条。

  中午,老伴没有歇息,用了两三个小时,在家里土法上马,完成了她的“连筋”美味大作。与过去石磨推出的条状看似不一样,但那种浓郁的麦香味,还是那样,一点都没变。吃一口,还是浓浓的麦香味。

  时代在变,随着经济发展,现代人们的生活水平也在不断提高。风潮食品琳琅满目,想吃就买,吃来吃去,要说最值得得寻味的美味,还是从田间里散发出的那种麦香的味道。

  麦香是童年的记忆,是祖辈人们的追求。记忆中的麦香,现在正当时。又到麦香成熟时!

  作者李永洪,青岛莱西市人。1974年任民办教师,1976年12月参军,1982年元月退伍。爱好文学,有多篇作品被各大网络平台转载。返回搜狐,查看更多


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